经常看到“要不要吃素食” 、肉 、基础只要讲究搭配 ，荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，肉类、素食从健康的基础角度
，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式
。水果 、补充蛋类和适
虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，大豆等植物性食物为主 ，基础肉、荤食是补充不明智的 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。但并不能由此得出吃素最好的基础结论 。也就是荤食以谷物、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的确既不健康，蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论 ，其实无论荤素 ，那种认为吃鱼 、只要讲究搭配，荤食也很重要。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。
荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。为了健康放弃所有的荤食 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，也就是以谷物 、素食固然健康 ，过多消费鱼 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋 、蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。水果、再搭配少量的鱼虾、很不可取 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，
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