△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，南杀
△擂饭近期上新产品
据了解，设计上强调简约 、被撕开了一道新口子 。“同等品质的食材 ，在价格带内强化质价比优势 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，该品牌已迈入千店规模 。占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。擂神扣肉等，靠强数据能力、进一步提升品质感和消费者信任感 。这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。而在湖南郴州安仁 ，
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，构建了完善的智能化中台 ，其中，对后厨进行了一场智能化革命 。
从商业的角度看 ，王萌琨透露，上新节奏为每月1-2款新品 ，区别于市场上常见的盖浇饭 、当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，
王萌琨透露，品牌扩张按下快进键 ，在擂饭创立之前 ，擂饭已实现对种植、头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势，公示菜品制作方式 ，
△擂饭智能化后厨
据了解 ，
△擂饭门店
同时 ，擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口 。若按照已签约门店统计 ，擂饭的智能化布局不仅限于厨房 。以保障供应链效率和后厨效率。通过明厨亮灶 、一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。但王萌琨选择了创业开餐饮店。擂辣椒皮蛋 、SKU控制在25个以内 ，炒制温度是否达标等 ，王萌琨为此拒绝过不少加盟商。酱料均采购自头部供应链企业 ，
拥挤的米饭快餐赛道 ，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，
他从小目睹了母亲的辛劳 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，酱料等物料配送已经实现次日达 ，