4 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，
4 、销魂虾锅烧热油 ，味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人
7 、销魂虾
2 、味沙用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放姜丝 ，
5、
小贴士 ：
1 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，沙茶酱2汤匙 、葱白适量 、可以方便入味 。
2、先稍腌制下 ，
3 、就是这味菜的灵魂，
8 、趁热装碟即可 。用滤勺捞起滤油备用 。这样是为了方便入味 。生抽适量 、生姜适量 、
3 、
6、鲜虾处理好后 ，从虾肚中间切开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。