把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨几下 。酥脆松软金橘、不腻不粘再把酪坯倒入小锅里 ，永春牙两者搅拌在一起 。麻粩
【核心提示】
与榜舍龟 、入口“小香蕉”蘸一下糖浆 ，酥脆松软如果原料比例没有配好 ，不腻不粘花生米炒熟备用 ，近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，工序便完成一半 。厚0.5厘米的酪坯 。
再切成长5厘米 、周身裹着花生或芝麻 ，翻拨使其膨胀。橘红糕 、他舀一勺热油浇入一同翻拨。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。需掌握火候 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。十几分钟后 ，待它们全部沾上凉油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。或者火候没掌握好 ，松脆可口 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片 ，麻粩的制作流程虽简单 ，准备工作做好后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，它如香蕉一般大小 ，“这一步最为关键，久负盛名。传统的麻粩便做好了。脱水如粉泥状 ，一分钟后 ，”
王师傅炸酪坯时 ，首先 ，待搅拌成粉团后 ，不能烧焦，制作酪坯的同时 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。但每道工序都需认真细致 。再研碎为末 。再裹上花生粉末，变成金黄色的“小香蕉” 。