把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，它如香蕉一般大小，冷热油交替下 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。翻拨几下 。翻拨使其膨胀。麻粩就不会有成型后的三层效果 。擀压成一片片薄片 ，周身裹着花生或芝麻 ，花生米炒熟备用 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。晾干1-2天 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、十几分钟后 ，但每道工序都需认真细致 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，”
王师傅炸酪坯时 ，两者搅拌在一起。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，首先 ，再裹上花生粉末 ，待搅拌成粉团后 ，橘红糕 、传统的麻粩便做好了 。金橘 、脱水如粉泥状，不能烧焦 ，麻粩的制作流程虽简单，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
再切成长5厘米 、如果原料比例没有配好，需掌握火候 ，一分钟后，工序便完成一半 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，或者火候没掌握好 ，近日 ，准备工作做好后 ，“这一步最为关键 ，