有的教种蜂蜜还含有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜花香味亦差。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差，说明搀有蔗糖和水 。搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别有一些蜂蜜搀了假。搀假

　　2、教种味道也不够甜 。法蜂蜜筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖、只要掌握一定的鉴别方法，搀有面粉、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。

　　1、呈混浊状 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开，加适量水煮沸 ，色泽较混浊  ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明蜂蜜中有杂质。

　　3、

　　4 、质地不纯 。紫色，不清亮，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果铁丝上附有黏物，水和淀粉 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。