6.1万家门店 ，但全国性头部品牌仍相对有限 ，生意赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，去儿门店数在5家以下的门店品牌占比高达98.45%，小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。后小还温州 、龙虾小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。生意长沙 、去儿从线级城市来看 ，门店苏州 、后小还小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。龙虾门店占比达39.8%；华中 、生意多个城市形成区域消费高地
从区域来看 ，去儿西南门店占比均超过10% 。下沉市场仍有空间
红餐大数据显示，
从产区到消费城市 ，截至2026年4月，武汉 、
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、湖南 、连锁化程度相对较低 。安徽 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模
，18.9%和16.5% 。
在城市层面 ，区域市场依然存在竞争空间 。上海、华南 、三线城市门店占比29.0%
，华东仍是小龙虾专门店最集中的市场
，杭州
、市场呈现出较为分散的竞争格局
。那么 ，
三线城市占近三成 ，
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，深圳 、