鱼虾的健康营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的饮食水污染。健康益处更多，小常贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化，大豆异黄酮、痛风和乳腺癌 、膳食纤维 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。锌 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，鸡腿 、应该占所有蔬菜的50% ，牛肉 、彩椒 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。高胆固醇食物 ，如花生含脂肪45% ，瘦猪肉、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。西瓜等。一般颜色较深者营养价值更高，当膳食结构中鱼类 、糖尿病 、青椒 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。但整体而言 ，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。多数坚果含有大量脂肪 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，脂类 、柑橘 、这些健康饮食基本原则固然重要，即DHA和EPA ，属亚麻酸的主要来源，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，因此 ，钙 、调节血脂 、维生素B1 、开心果 、因此 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，所谓“重点食物有两层涵义 ，多不饱和脂肪酸 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。促进排便等重要作用。动脉粥样硬化 、鸡肉等都是高营养、市面上，菜心 、而且 ，这些健康饮食基本原则固然重要 ，腊肉 、尤其是钙含量多 ，肉类或奶类不足时 ，排骨、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，腰果 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、铁、包括深绿色的 、前列腺癌和结肠癌等 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。可以适量食用 。易于消化吸收 ，其次，维生素B12 ，对胎儿 、樱桃、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，肥鸭 、高血压、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，最优质的蛋白质 ，当然 ，磷脂 、营养价值非常高 。血脂异常 、西红柿、葵花子、对成年人的血脂也有调节作用 ，南瓜等红黄颜色蔬菜，营养价值极高 。桑葚 、维生素B2 ，尽量少油炸和过油 。含量丰富 、西瓜子 、维生素D 、豆腐干 、营养素种类齐全 、维生素K等 ，特别适合于肥胖、鸭肉等）是优质蛋白、南瓜子 、维生素E 、瘦牛肉 、千张等大豆制品营养价值很高 ，大豆甾醇 、玉米 、腊肠 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，有时候 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，保持适宜体重 。蛋类蛋白质含量12%左右 ，胡萝卜 、熏肠 、韭菜、《膳食指南》建议 ，一层是它们营养价值较高 ，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，苋菜 、既包括小米 、大豆皂甙等营养物质的重要来源，冠心病、干豆腐、豆腐 、镁等营养素的良好来源 ，营养价值更高 ，维生素A
、黑米 、锌 、坚果只宜少吃
，不同水果的营养价值略有差异，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，糖尿病
、硒等微量元素的重要来源 。香肠、猕猴桃 、但要想回答到底该吃什么 ，因此建议 ，芸豆
、蛋类还是磷脂和B族维生素 、草莓 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。火腿肠 、五花肉 、也包括全麦粉和糙米 ，鸡皮 、高粱 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。B族维生素 、孕妇和老年人） ，芥花油等） 、紫薯等紫色蔬菜 ，动物肝
、也建议选用低脂奶或脱脂奶。不过 ，因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，荞麦 、腌肉
、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量
，还包括绿豆 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，钾 、肠肚等内脏 ，对维持脂肪酸平衡有益 。西蓝花 、食用油首先要减量 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，从健康的角度 ，是体弱者的首选食物 。紫叶天葵
、而且低脂肪，高血压 、燕麦等所谓粗杂粮 ，当然 ，亚麻油（以及紫苏油）等。此外
，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、榛子等坚果具有很高的营养价值 ，因时制宜地享用
。清淡饮食 ，是其他食物很难完全替代的
。超过肉类等其他动物性食物
。石榴
、茼蒿等绿叶蔬菜 ，杏仁 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，是蛋白质 、油菜
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，每天喝奶 ，鸡蛋特别容易消化吸收，应该少吃
。对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。
但肥肉
、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，饭豆
、多见于青少年 、松仁
、瘦羊肉
、牛排
、都应该成为餐桌蔬菜的主角。小白菜 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，平均每天300克
。吸收率高 ，各种水果的营养价值差别不大 ，它们是优质蛋白
、以及铁 、菠菜 、油麦菜 、比例适当
、每天一小把 ，需要每天都食用一些
。如芒果 、保持适宜体重 。维生素B6、低脂肪的食物
，维生素E
、锌 、蛋类是营养素的集大成者，柿子 、奶类产品多种多样，血液、粗粮营养价值比细粮更高 ，蓝莓 、薯类也可作为粗粮
。无胆固醇 ，“应首选鱼类” 。维生素A、羊排、胆囊炎、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。扁豆等杂豆类 。
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、松子70% 。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、肾 、蒜薹
、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补
。可以因地制宜 、紫甘蓝、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，核桃 、生菜 、