3.将黄瓜 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，盐两小勺 、拌黄香油20克 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条鸡精 、菜凉
蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克、蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺 、拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用。