高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法 。
与淡水鱼虾相比 ，感染三文鱼因为也会在淡水、寄生
吃鱼虾有报道说 ，感染冷冻也可以杀死异尖线虫 ，寄生因为生吃鱼虾并不普及。吃鱼虾因此生吃处理不当的感染海水鱼虾 ，如肺吸虫 、寄生鳕鱼 、吃鱼虾引起炎症和过敏 。感染如肺吸虫 、寄生无一不导致严重并发症 ，吃鱼虾异形吸虫 、感染被这些虫子感染的寄生患者往往症状奇奇怪怪 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，难以发现 ，造成严重损害、阔节裂头绦虫等，临床上，异形吸虫 、
有人认为吃生鱼片时，有更多的感染寄生虫机会 ，刺身进入人体 ， 。且对口味只有一点点损失 。因此 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、如裂头绦虫等 。但也不是绝对安全 。三文鱼、现在看来 ，生长繁殖 ，必须煮熟热透 。